♦料理教學
腰子真空包裝時會是整片的，只需解凍後將腰子翻到外側光滑那面，用刀尖稍微傾斜，劃上紋路，再轉90度重複動作，切出菱格紋。(切花可以方便汆燙時去腥，也可以減短烹煮的時間。切出菱格紋的腰子，再烹煮後就會有微微的彎度喔！)
再來最重要的就是『汆燙』了！只要汆燙好後的腰花，不管煮任何料理都超好吃喔～
►汆燙步驟：
1.備一鍋水，放入薑片、蔥段，水煮滾後下腰子並蓋鍋，這時火就可以立即關掉囉！。(這時可以看到腰花並彎曲)
2.腰子燜泡約30秒後，再撈起用冷水洗淨並冷卻泡著，避免內部持續熟成，保持清脆的口感，避免過老。
腰子料理要好吃，絕對不能少了薑片、蔥和米酒，幫助提味、去腥。另外，要留住柔嫩、清脆的口感，掌握汆燙的火侯、時間非常重要，才不會燙出又老又硬的腰子喔！另外腰花汆燙後會縮水，所以在切片時，要切大片～
*注意事項：
1. 本產品未熟，須烹調後才可食用。
2. 本產品油花、形狀、大小皆有所差異，商品內容物以實際收到商品為主，如可接受請再下單。
*解凍方式：包裝密封狀態下，建議料理前一天放置冷藏庫解凍一晚，解凍後請儘速料理食用完畢！請勿重複冷凍、解凍，以避免變質。
0
