腿心肉俗稱老鼠肉，其實它稱作「豬中里肌肉」
常聞豬有大里肌、小里肌，居然還有中里肌肉?!!
這個部位位於豬後腿的内側，形狀是長條圓柱狀的，
為什麼感覺從來沒有聽過？
因為形狀像老鼠的關係，其實大家都已經非常習慣稱呼它老鼠肉。
腿心肉零脂低熱量、肉質軟嫩無筋
不論大中小里肌，
這個里肌家族都有一個特性就是「幾乎沒有油脂」，很適合作為增肌減脂的料理食材。
那麼 中里肌肉(腿心) 到底是什麼樣的口感呢？
雖然跟大里肌一樣具有趨近於零脂的特性，熱量極低低低！
但沒有因為它什麼油脂就會很柴喔，
它厲害的地方，就是嫩到讓你驚豔的口感～
吃一口你就會發現，這肉質真的好好好好好軟又好嫩!!!
再與後腿腱子肉比起來，雖然他們都位於後腿，
但腿心肉不帶筋，它細緻柔嫩的肉質特性，讓你咀嚼起來就是個很輕鬆的口感。
營養師推薦增肌減脂者的首選部位
如果想阻止自己肚子上的肥肉與日俱增，
而無法吃五花的油潤滑嫩，但又受不了全瘦肉乾柴口感的朋友們啊~
腿心就完全能夠成為你在減肥最佳戰鬥糧食，
讓自己在減肥時能吃到低熱量又ＱＱ嫩嫩的肉!!
許多營養師推薦增肌減脂者的首選豬肉部位
你知道腿心在市場上多麼搶手嗎?
長輩們都知道，只要太晚到市場超難買得到老鼠肉，買習慣了之後，熟客就會知道一定要跟老闆提前預訂才買的到。
因為這個部位，每隻豬僅有兩小塊，所以相當稀有不容易取得。
加上肉質軟嫩，口感Q彈不柴，料理方式多元，完全是個深受媽媽們喜愛的豬肉部位。
腿心切成塊，讓料理前置更加輕鬆
不用等到整塊腿心退冰後再開始切成塊狀！
我們已經幫大家切成塊狀，所以退冰後就可以直接抓醃料料理!
每包大約有8~10塊，每塊厚度約1cm厚，
如果想要再薄一點還可以再自行調整喔。
不用厲害的大廚藝，用點調味抓醃就可以，非常嫩口也很好料理，認真地大力推薦給沒有試過腿心肉的朋友們，可以買一包回家試試看!
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